L’industrie alimentaire mesure depuis longtemps la couleur de ses produits. Les raisons de ces mesures sont aussi variées que l’industrie elle-même, mais le critère principal est la normalisation. Le contrôle de la couleur des matériaux permet au producteur de denrées alimentaires de rejeter les produits de qualité inférieure avant le déchargement, pendant le traitement et […]
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L'industrie alimentaire mesure depuis longtemps la couleur de ses produits. Les raisons de ces mesures sont aussi variées que l'industrie elle-même, mais le critère principal est la normalisation.
Le contrôle de la couleur des matériaux permet au producteur de denrées alimentaires de rejeter ceux qui ne sont pas conformes avant le déchargement, pendant la transformation et avant l'expédition. Cela garantit que la couleur finale répond aux attentes des consommateurs.
Les techniques de classement sont largement utilisées pour évaluer la couleur des produits par comparaison avec une série représentative d'étalons de couleur fixes.
Pour de nombreux types de produits, un ensemble caractéristique de normes a été convenu et adopté pour faciliter le contrôle des couleurs et la communication des spécifications colorimétriques ; le résultat est une sélection d'échelles traditionnelles de classement des couleurs qui ont été adoptées comme normes industrielles et sont encore couramment utilisées aujourd'hui.
Votre exigence en matière d'échelle de couleurs détermine le choix de l'instrument.
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