La législation exige que l'eau potable soit pratiquement incolore et, pour ce faire, l'eau provenant des rivières, des réservoirs et des sources récupérées est soumise à une procédure de purification complète avant d'être distribuée pour la consommation.

Depuis plus de cent ans, la méthode acceptée pour vérifier que la couleur se situe dans des limites acceptables consiste à utiliser des dilutions de platine comme étalon de couleur. Ce contrôle peut être effectué visuellement ou par spectrophotométrie.

Échelles et valeurs

Les techniques de classement sont largement utilisées pour évaluer la couleur des produits par comparaison avec une série représentative d'étalons de couleur fixes.

Pour de nombreux types de produits, un ensemble caractéristique de normes a été convenu et adopté pour faciliter le contrôle des couleurs et la communication des spécifications colorimétriques ; le résultat est une sélection d'échelles traditionnelles de classement des couleurs qui ont été adoptées comme normes industrielles et sont encore couramment utilisées aujourd'hui.